A Moment in Time: Top Chef Eric Ripert

Vor kurzem in New York City, die renommierte High-End Pariser Fischrestaurant Le Bernardin, in dem berühmten Küchenchef Eric Ripert ein exquisites Menü kuratiert, mit viel Tamtam eröffnet. Ripert hat als Koch gearbeitet, seit er 17 Jahre alt war, als er in einem berühmten Restaurant in Paris (La Tour d'Argent) begann. Im Alter von 24 zog er in die USA, wo 1994 er der Chefkoch des Le Bernardin wurde, die seit maximal drei Michelin-Sterne für hervorragende Leistungen in Küche ausgezeichnet wurde. Ripert ist unglaublich bewusst Zeit in seine Arbeit, und besitzt sogar mehrere Luxus-Uhren. (Im Folgenden ein kurzer Auszug von Roberta Naas 'Interview mit Ripert, wie in Gotham Magazine, 2011. November gesehen) "Die Zeit ist ...mehr sehen uhr replica und corum replica